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プロフィール
土佐錦魚かっちゃん

2012年12月27日

ややや 山里コニャク





料理にはかがせない こんにゃくを自家製造をして

おでん にして 「ゆず味噌」で美味しく提供されてる

コニャク芋を炊いて皮をはぎ ミキサーにかけ形にして

再び炊いて作られるそうです 





 ↑
 (1)     製品になったこんにゃく手製ですので形もバラバラ


 ↑
 (2)     コニャク芋を大きな窯で炊いてる所


 ↑
 (4)     コンニャクイモ里山で作られる


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Posted by 土佐錦魚かっちゃん at 10:26│Comments(2)日記
この記事へのコメント

こんばんは

昨日はありがとうございました。
コンニャク歯ごたえがありましたね。

あじさいが咲く時期になったら、また誘ってください。
Posted by ふなこ at 2012年12月27日 18:44

ふなこさん

こんばんは 

いやいやこちらこそお世話になりました 自家製コンニャクは

美味しいですね なんといっても手造りがいいですね

ピークになるとコンニャク芋を炊いてる窯と鍋で 無数に入れて

の おでん はたまらないですしかも種類も沢山入ります

やはり自家製のコンニャクが 歯ごたえよく美味しいですよね

春になると山里では 櫻 新緑 アジサイ 菖蒲と沢山の楽しみが

ありいい所です またご一緒してください 
Posted by 土佐錦魚かっちゃん at 2012年12月27日 22:18
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