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プロフィール
土佐錦魚かっちゃん

2012年12月27日

ややや 山里コニャク





料理にはかがせない こんにゃくを自家製造をして

おでん にして 「ゆず味噌」で美味しく提供されてる

コニャク芋を炊いて皮をはぎ ミキサーにかけ形にして

再び炊いて作られるそうです 





 ↑
 (1)     製品になったこんにゃく手製ですので形もバラバラ


 ↑
 (2)     コニャク芋を大きな窯で炊いてる所


 ↑
 (4)     コンニャクイモ里山で作られる

  

Posted by 土佐錦魚かっちゃん at 10:26Comments(2)日記